简易xo酱

作者： 0夏天0

用料

• 瑶柱 100g（1杯）
• 虾米 100g（1杯）
• 蒜 半个
• 红葱头 10颗左右
• 蚝油 2大匙
• 生抽 适量
• 糖 2大匙
• 油 2杯
• 酒 2小匙
• 李锦记辣椒酱 根据口味添加

简易xo酱的做法步骤

步骤 1

瑶柱，虾米洗干净，泡清水至软

步骤 2

瑶柱撕成细丝，虾米切碎。泡的水留下备用

步骤 3

蒜切碎，红葱头切碎

步骤 4

炒锅烧热，加多一些油，放蒜蓉和红葱头碎翻炒出香味

步骤 5

加入瑶柱丝和虾米碎翻炒透。加入泡虾米瑶柱的水，加调味料调味炖煮

步骤 6

中火煮30-40分钟。水份收干

步骤 7

放入干净的容器，冰箱保存

简易xo酱的小贴士

ps： 1.加入的调味，我给的是大概，你一定要试试味道，慢慢加，调校到自己最合适的味道。 2.不想用李锦记辣椒酱，可以把指天椒切碎加入。 3.油可以多点哦，首先容易保存。然后是做菜拌面的时候也可以加些进去。多的油我会拿来炒饭炒菜。 4.瑶柱和虾米的分量也不是非要这么多，多一点少一点都没有关系。

菜谱创建时间：2011-08-17 10:38:37