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橘子酱的做法
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橘子酱

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作者: Bao-寳児
Bao-寳児

橘子酱的用料

橘子酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橘子清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橘子剥皮,大约取果肉700g 1/3果皮即可!皮太多了做出来的酱会过于苦噢!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果皮切丝/块,浸泡盐水2小时。锅里烧水,放入浸泡过橘子皮煮开后把水倒掉,这一步为了取出果皮的苦味!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果肉放锅里,加冰糖/白糖。倒入橘子皮,大火煮开转小火继续煮,然后挤入柠檬汁!边煮边搅拌至汤汁粘稠时,关火冷却!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了增加果酱的风味跟粘稠度,冷却后的果酱可以适量加入蜂蜜,最后密封装罐保存起来!

橘子酱的小贴士

1.果皮要处理得好,用盐水浸泡的果皮不但能去除苦味更能去除果皮上的农药噢! 2.果肉里面的核跟果肉上的白皮白丝要处理干净,不然也会带有苦味噢! 3.果酱必须冷却后才能加入蜂蜜,蜂蜜在高温分解大量的维生素跟营养会流失噢! 4.剩余的橘子皮别丢掉,直接放进冰箱,可以去除冰箱里的异味噢!

菜谱创建时间:2014-03-13 09:57:41
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