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酱爆猪肝的做法
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酱爆猪肝

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作者: 寂地Jean519
寂地Jean519

酱爆猪肝的用料

酱爆猪肝的做法步骤

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步骤 1

洋葱剥皮,切成片。青椒洗净,切块。生姜洗净,切片。

步骤 2

将猪肝切薄片后放入水里浸泡,水中加入适量料酒浸泡10分钟。

步骤 3

猪肝去水,沥干,备用。

步骤 4

锅中倒入油,油9分熟的时候,将猪肝倒入锅中滑炒至7成熟悉变色即可,然后捞出盛入盘中备用。

步骤 5

锅中再次倒入少许油,将姜片、青椒、洋葱放入锅中煸香。

步骤 6

接着倒入猪肝翻炒,翻炒几分钟后,再倒入适量酱油,盐,少许白糖(用于提鲜),再次翻炒。

步骤 7

出锅前放入少许鸡精。这样,美味的酱爆猪肝就出来啦。

酱爆猪肝的小贴士

猪肝不宜炒太长时间,炒老了就不好吃了。

菜谱创建时间:2013-07-12 11:41:46
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