酱爆猪肝的做法

酱爆猪肝

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酱爆猪肝是大学时候也别爱吃的菜,比较有营养,很下饭。伴着洋葱就够味儿。看到这个菜色,我的小伙伴们都惊呆了,哈哈。。

作者: 寂地Jean519
寂地Jean519
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酱爆猪肝的用料  

酱爆猪肝的做法步骤

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  • 洋葱剥皮,切成片。青椒洗净,切块。生姜洗净,切片。

  • 将猪肝切薄片后放入水里浸泡,水中加入适量料酒浸泡10分钟。

  • 猪肝去水,沥干,备用。

  • 锅中倒入油,油9分熟的时候,将猪肝倒入锅中滑炒至7成熟悉变色即可,然后捞出盛入盘中备用。

  • 锅中再次倒入少许油,将姜片、青椒、洋葱放入锅中煸香。

  • 接着倒入猪肝翻炒,翻炒几分钟后,再倒入适量酱油,盐,少许白糖(用于提鲜),再次翻炒。

  • 出锅前放入少许鸡精。这样,美味的酱爆猪肝就出来啦。

酱爆猪肝的小贴士

猪肝不宜炒太长时间,炒老了就不好吃了。

菜谱创建时间:2013-07-12 11:41:46

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