芹菜木耳鲜肉水饺

作者： 堂妈小厨

用料

• 小麦面粉，鸡蛋,猪肉(肥瘦),芹菜、木耳，葱姜、盐，鸡精、植物油、香油，花椒。

芹菜木耳鲜肉水饺的做法步骤

步骤 1

堂妈自己种的芹菜好新鲜吧？第一步和面，温开水一杯，水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中，不停搅拌，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。

步骤 2

芹菜摘去叶子，叶子别扔可以摊鸡蛋饼。芹菜洗净控干水份

步骤 3

芹菜梗切成小丁

步骤 4

木耳提前泡发好

步骤 5

切成小碎末

步骤 6

凉炸一些花椒油

步骤 7

凉透用漏网滤除花椒粒，凉透备用

步骤 8

准备葱末和姜末

步骤 9

葱末姜末加入肉馅中

步骤 10

加适量的香油

步骤 11

再加入适量食盐

步骤 12

加入适量的生抽

步骤 13

再加一点鸡精调味哦

步骤 14

用筷子朝一个方向搅拌上筋，腌制入味。

步骤 15

肉馅中加入木耳丁

步骤 16

凉透的花椒油加入芹菜，双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子

步骤 17

用筷子轻轻顺时针搅拌也可以，使芹菜粒均匀裹住花椒油。

步骤 18

芹菜丁倒入腌制好的肉馅中，用筷子顺时针搅匀。

步骤 19

包饺子的过程堂妈就不多赘述了。优酷视频搜索“堂妈教你包饺子”

步骤 20

饺子出锅喽

步骤 21

皮薄肚大的胖饺子

步骤 22

你也想吃吧？动手给家人做一次吧！？

菜谱创建时间：2017-09-26 20:25:23