桑葚果酱

作者： 静静下午茶

用料

• 桑葚 500克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 30克
• 麦芽糖 40克

桑葚果酱的做法步骤

步骤 1

桑葚冲洗干净，然后将梗掐去，不掐也可以，我弄掉了一部分，嫌麻烦省去了

步骤 2

桑葚加白砂糖搅拌均匀，静置一小时以上

步骤 3

静置后的桑葚倒入不锈钢锅具中，尽量使用不锈钢锅。一定要连同液体（桑葚汁）一起倒入

步骤 4

将锅放炉灶上，大火烧开

步骤 5

转小火，将柠檬汁倒入，我买的柠檬汁，不过还是觉得买柠檬自己挤比较好

步骤 6

搅拌一下，小火慢慢熬煮

步骤 7

果汁慢慢变少时，加入麦芽糖

步骤 8

继续加热，然后不时搅拌一下。千万不要糊锅

步骤 9

果汁越来越少时要不停地搅拌，直至果汁收干

桑葚果酱的小贴士

1、做果酱最好用不锈钢锅具 2、桑葚冲洗一下就可以，不要用手揉搓。 3、收汁的时候一定要不停搅拌。 4、果酱需要密封冷藏保存

菜谱创建时间：2011-08-07 11:21:41