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酱炒花蚬子的做法
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酱炒花蚬子

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

用料

酱炒花蚬子的做法步骤

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步骤 1

买回来的花蚬子最好用水养1天,然后再炒

步骤 2

将吐净泥沙的花蚬子放入沸水中煮至壳打开关火捞出,凡是壳没有打开的都是不新鲜的,取出扔掉

步骤 3

炒锅烧热放入植物油烧热,改小火放入豆瓣酱煸炒(一定要用小火炒酱,不糊,香味也能充分的发挥出来)

步骤 4

炒豆瓣酱的同时放葱姜一起煸炒,直到豆瓣酱出红油和香味

步骤 5

倒入花蚬子大火翻炒1分钟,期间放酱油料酒

步骤 6

将切成段的香菜放入炒匀即可关火盛出

步骤 7

我发现刚炒出来的花蚬子没有放凉后味道都进去后好吃,我一般都是提前炒好等入味后再吃

菜谱创建时间:2011-07-31 11:01:45
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