糖渍橙皮核桃欧式面包的做法

糖渍橙皮核桃欧式面包

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作者: ctlin
ctlin
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用料  

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  • 核桃烤香,切成粗颗粒。橙皮切丁

  • 面粉,酵母种,水,黑糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到完全阶段,加入核桃和橙皮搅拌均匀

  • 包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)

  • 分割2份,排气,滚圆后,休息30分钟

  • 整形到圆形,进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止

  • 割出十字形,蒸气烤,230度,15-20分钟,直到金黄色为止

菜谱创建时间:2011-07-10 11:51:08
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