卤煮花生

作者： 金山茶

看那大街小巷的烧烤摊上，除了各种烤串，几乎每张桌子上都有一碟卤花生或者煮毛豆，足以说明这两道夏日小吃的人气了！ 今天先介绍卤花生吧！

用料

• 花生
• 酱油
• 盐
• 大料
• 胡椒粉
• 姜片
• 葱段

卤煮花生的做法步骤

步骤 1

花生冲洗干净。很不好洗呀，要先浸泡，然后要洗好几遍，有的还需要用小刷子刷

步骤 2

放入煮锅里，加水没过花生，加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段，点火开煮

步骤 3

开锅后转中小火煮至花生熟了即可。注意千万不要煮过头，煮过头就没有嚼头了，这个过程要好好把握，不时拣出一个来尝尝，觉得适合自己的口味了，就关火

步骤 4

继续在锅里浸泡入味，等凉了就可以吃了。浸泡的时间越长越入味

卤煮花生的小贴士

吃饭的时候，端上一碟，再给老公倒上一杯啤酒，边喝啤酒边就着煮花生，有滋有味！ 嘿嘿，俺多贤惠呀！老公不夸，俺就自己夸夸吧！ 闲着没事的时候，信手捻几颗，剥开取出花生粒，一粒一粒扔进嘴里。哈，这是我和儿子最喜欢的吃法！ 这个季节是吃带皮的卤花生最好的季节，花生刚刚出土，嫩着呢！以后再吃就只能吃卤五香花生米了，跟这个剥皮的感觉完全不一样哦！

菜谱创建时间：2011-06-17 15:01:24