用APP打开
肉末烧茄子的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

肉末烧茄子

2.1万人浏览 1844人收藏 45人做过
APP中查看更多做法
作者: 凌尒尒
凌尒尒
这茄子啊,生生的硬硬的可不好吃,要把它“放倒”了才好吃哦,怎么放倒茄子?有的人会用油,很多的油来炸,炸了再熬,不过我不用炸的,我还是少少的油,熬倒茄子主要靠加水来闷,加足水,盖上锅盖,中途翻动几下茄子,熬得茄身变得软软的,加上香香滑滑的肉末,谋杀米饭的俩大凶手。 这肉末要炒之前要先腌制,我常加的几样腌肉的调料,简单又方便的。 黑胡椒、盐、糖、香油。加了香油不仅能提升肉的质感,更加的滑嫩,另一方面还能在炒的时候起不沾锅的作用哦。嗯,把调料都放进肉里,和一和,封上保鲜膜放进冰箱冷藏2小时腌制一下就行了。

用料

肉末烧茄子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉末炒好盛出备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗净切小的滚刀块,蒜头拍扁切碎,香葱切小段备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中座油,下茄子和蒜末翻炒,加入1小勺酱油同炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水烧开,盖上锅盖烧茄子,大概15分钟左右,把茄子熬倒软身,中途要掀盖翻动几下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子差不多软身后,加入1小勺甜面酱翻炒均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入炒好的肉末、香葱的葱白部分、红辣椒块同炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下后加入调味码味即可出锅

菜谱创建时间:2011-07-24 12:44:13
换个做法