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酸奶蛋糕的做法
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酸奶蛋糕

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

用料

酸奶蛋糕的做法步骤

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步骤 1

黄油微波融化成水状

步骤 2

酸奶中加入融化好的黄油,用手动打蛋器搅拌至二者完全均匀

步骤 3

蛋白和蛋黄分开,蛋黄1个接1个加入酸奶中,每搅拌均匀1个后再接着下第二个,4个蛋黄分4次加入

步骤 4

低粉和玉米淀粉混合均匀,过筛到酸奶蛋黄糊中,翻拌均匀

步骤 5

蛋白打至硬性发泡,先取1/3到蛋黄糊中,二者翻拌均匀

步骤 6

拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白中继续翻拌均匀,要轻手翻拌,小心蛋白消泡

步骤 7

拌好的蛋糕糊倒入戚风模中,放在烤网上,烤箱倒数第一层放上烤盘,里面盛上热水,戚风模放在烤网

步骤 8

上,放在烤箱倒数第二层

步骤 9

烤焙:160度,60分钟。取出后不用倒扣,趁热脱模即可

步骤 10

蛋糕冷却后放冰箱冷藏,隔日食用味道更佳

菜谱创建时间:2011-07-24 14:44:08
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