酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

酸奶蛋糕的用料  

酸奶蛋糕的做法步骤

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  • 黄油微波融化成水状

  • 酸奶中加入融化好的黄油,用手动打蛋器搅拌至二者完全均匀

  • 蛋白和蛋黄分开,蛋黄1个接1个加入酸奶中,每搅拌均匀1个后再接着下第二个,4个蛋黄分4次加入

  • 低粉和玉米淀粉混合均匀,过筛到酸奶蛋黄糊中,翻拌均匀

  • 蛋白打至硬性发泡,先取1/3到蛋黄糊中,二者翻拌均匀

  • 拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白中继续翻拌均匀,要轻手翻拌,小心蛋白消泡

  • 拌好的蛋糕糊倒入戚风模中,放在烤网上,烤箱倒数第一层放上烤盘,里面盛上热水,戚风模放在烤网

  • 上,放在烤箱倒数第二层

  • 烤焙:160度,60分钟。取出后不用倒扣,趁热脱模即可

  • 蛋糕冷却后放冰箱冷藏,隔日食用味道更佳

菜谱创建时间:2011-07-24 14:44:08
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