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台式香葱面包的做法
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台式香葱面包

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

用料

台式香葱面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了黄油外的所有原料混合均匀,搅拌至面团光滑

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油,把黄油揉进面团中,一直搅拌至面团能拉出透明薄膜为止

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团滚圆,放进面盆,表面盖上湿布,放在温暖的地方发酵至面团二倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成后取出面团排气,根据需要,把面团称量好分成二大份。(切割75克面团六个制作台式香葱面包,剩余部分平均分成三份,每份165克,制作一条吐司。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先制作香葱馅:把黄油打匀,加入细砂糖和盐打发,黄油中分次加入鸡蛋搅拌均匀,加入葱末拌匀即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把450克面团分配成6份(每份75克),滚圆面团,表面盖上湿布松弛15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取面团擀开成橄榄型

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上往下卷起成橄榄型

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收好收口,把面团摆入烤盘中。(我有模具,没有用烤盘即可。)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵完成,表面横向割一刀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入香葱馅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热180度,放置中下层先烤15分钟再转中层烤10分钟利于面包上色

菜谱创建时间:2011-12-28 16:32:57
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