黄油香蒜熏肉肠面包

作者： 凌尒尒

用料

• 高粉（惠宜） 200克
• 黄油 25克
• 熏肉肠 7条
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 28克
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 奶粉 6克
• 牛奶 113克
• 欧芹 少许

黄油香蒜熏肉肠面包的做法步骤

步骤 1

将高粉、奶粉、酵母、糖全放在一起混合均匀，加入鸡蛋和牛奶和成一个面团

步骤 2

后油法加入黄油揉面，中途加入盐，揉至面团出现薄膜

步骤 3

取干净的面盆把面团放入其中，盖上保鲜膜放温暖入发酵（2倍大）

步骤 4

发酵完成后取出面团排气，分割成50克/个，共分了7个还有剩余一小块面团

步骤 5

重新盖上保鲜膜松弛15分钟，取面团，擀开成椭圆形，面团一端放上熏肉肠，擀卷，收紧口，收口朝下放入烤盘

步骤 6

放入温暖的地方二次发酵，发酵完成后取出烤盘，在面胚上刷上一层全蛋液，用利刀把面团竖着割开一条口子，深度到达能见到香肠为止

步骤 7

把事先做好的香蒜黄油放入挤花袋中，把黄油挤到面胚开口处，并在顶上撒上欧芹

步骤 8

烤焙：预热180度，中层上下火20分钟

菜谱创建时间：2011-06-13 17:49:10