用APP打开
白斩鸡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

白斩鸡

50.5万人浏览 3.2万人收藏 645人做过
APP中查看更多做法
作者: 简单
简单

白斩鸡的用料

白斩鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

三黄鸡一只,可以让卖家代处理好,拿回家后冲洗干净备用

步骤 2

准备一个锅,锅里烧水,水量要多一些,尽量能没过一只鸡。水沸后放葱和姜

步骤 3

将鸡放入,放料酒,待到锅里再次沸腾开始计时,一分钟后将火关掉,盖上盖子焖,焖到什么时候最好呢,就是筷子撮上去没有血水出来就好了,一般20分钟左右

步骤 4

将焖好的鸡浸泡在冰水里;使其冷却

步骤 5

将鸡肉表面涂一层麻油,然后晾干表面水分;晾干后就可以斩件装盘,可以放点香菜点缀

步骤 6

白斩鸡做好了,接下来就要准备蘸料。将葱和姜切成末状,放六月鲜酱油,放点汤,可以少加点白开水稀释下,否则蘸料会偏咸,最后淋点麻油,就可以用鸡块蘸食啦

菜谱创建时间:2011-06-21 13:45:33
换个做法