桑椹巧心饼

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 低筋面粉 240克
• 桑椹果酱 80克
• 奶油 90～120克
• 糖粉 50～80克
• 全蛋 50克

桑椹巧心饼的做法步骤

步骤 1

将奶油和糖粉入容器内，最好将糖粉过下筛哟，我偷懒了，呵呵

步骤 2

用打蛋器打至松发羽毛状，加入打散的1/2的蛋液

步骤 3

拌匀后加入过筛后的低粉

步骤 4

揉成面团，并将面团一分为重量相等的2份，将其中一份放入冰箱冷藏15分钟

步骤 5

将另一份面团用擀面杖轻轻擀成约0.6厘米左右厚的面皮，大小为烤皿的2倍大小，注意按照烤皿形状擀制，将一半饼皮铺入烤皿底部，将多余部分用刀划除掉，使面皮大小与烤皿底部一致

步骤 6

抹上一层桑椹果酱，稍微涂抹厚些

步骤 7

盖上另一片面皮，用刷子刷上一层蛋液，并用叉子在上层面皮表面叉些小洞

步骤 8

拿出另一半面团我又在6寸披萨盘内做了一个圆形的，步骤同上面一样哟

步骤 9

整齐排放在烤网上。烤箱预热170℃，置于烤箱中上层25～30分钟烤制表面金黄即可

桑椹巧心饼的小贴士

吃的时候用刀子切成块，并撒上些糖粉，夹心的非常好吃哟！ 叉些小洞一是美观，二是可以透气保持饼面的平整哟，防止烤的时候鼓胀！

菜谱创建时间：2011-06-25 11:11:26