清炖牛肉

作者： 风中彩虹

用料

• 牛腩 500克
• 大料
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 生抽
• 盐

清炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫

步骤 2

葱切段、姜切片

步骤 3

焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料

步骤 4

倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时

步骤 5

炖至汤汁剩下一点就可以了

清炖牛肉的小贴士

1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。 2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水。 3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。

菜谱创建时间：2011-06-25 22:48:10