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香辣水煮肥牛的做法

香辣水煮肥牛

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作者: 紫色透明
紫色透明

香辣水煮肥牛的用料

香辣水煮肥牛的做法步骤

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步骤 1

锅中倒入少许油,油热后放入麻辣火锅底料,放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味

步骤 2

鱼丸蟹棒对半切开,放入锅中翻炒数下,烹入料酒

步骤 3

倒入清水大火煮开,淋入生抽,用盐调味

步骤 4

放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底

步骤 5

继续开锅后放入肥牛,保持大火

步骤 6

保持开锅状,见肥牛变色后,即可捞出装碗

步骤 7

干辣椒剪成小段,撒上白芝麻和花椒。炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可

香辣水煮肥牛的小贴士

友情提示: 1.火锅底料什么牌子都行,根据自己喜好。 2.鱼丸蟹棒先翻炒后再放入肥牛,因为肥牛很薄易熟。 3.生菜也可以不放在辣汤中焯水,可以直接垫在碗底。焯水会更加入味。 4.肥牛变色即可捞出,不必久煮,以免影响肥牛口感。

菜谱创建时间:2011-06-25 16:42:19
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