超下饭的酸汤肥牛

作者： ChrisLiu_

每天都有一个世界大难题：今天吃什么？ 翻了一下冰箱还有上次涮火锅剩下的肥牛和番茄，那就做一道酸汤肥牛试试吧。

用料

• 肥牛 300克
• 金针菇 一把
• 番茄 3个
• 黄泡椒 1个
• 红泡椒 1个
• 青椒、朝天椒 适量
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 生抽、盐、蚝油 按自己口味。

超下饭的酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。 再烧水，烫一下番茄去皮然后切小块，金针菇焯水，肥牛放姜片、料酒焯水，变色后捞起。

步骤 2

起锅热油，放入姜、蒜、泡椒爆香。

步骤 3

爆香加入切块的番茄炒出汁，倒大概500ml的清水大火烧开，然后加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒。

步骤 4

加入焯水过的金针菇、肥牛煮开。

步骤 5

煮开后倒入大碗（我煮的量比较多，碗装不下，用一个火锅装的），撒上青椒、朝天椒、白芝麻、葱花，热油浇下去。

步骤 6

接下来就是拍照

步骤 7

拍照时间

步骤 8

一大锅汤都喝光，锅差点都留不住了。

超下饭的酸汤肥牛的小贴士

如果觉得不够酸的可以加一点点米醋，辣椒凭个人喜好决定。

菜谱创建时间：2020-02-03 15:33:30