辣烧鸡翅

作者： 耀婕

用料

• 鸡翅中 1斤
• 辣酱 2大勺
• 葱碎 1茶匙5克
• 姜末 1茶匙5克
• 盐 1茶匙5克
• 胡椒粉 1/2茶匙3克
• 料酒 2汤匙30ml

辣烧鸡翅的做法步骤

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步骤 1

鸡翅洗净后，倒在小锅里焯至八成熟捞出；加入所有调料拌匀，腌30分钟

步骤 2

坐锅倒油，放入鸡翅，煎至两面焦黄

步骤 3

用少许水把辣酱泻开

步骤 4

倒入锅中，继续和鸡翅一起翻炒，待所有鸡翅都包裹上辣酱后，大火收汁就可以了

辣烧鸡翅的小贴士

1、在捞焯好的鸡翅时，要保持大火沸腾的状态，这样焯出的杂质就不会附在鸡翅上了； 2、煎鸡翅时要勤翻炒，避免鸡翅遇热粘锅； 3、辣酱的味道很浓郁，腌鸡翅时也已经加过盐，出锅前不用再加任何调料了。

菜谱创建时间：2011-05-03 09:16:33