锅煮奶茶的做法

锅煮奶茶

42.9万人浏览 6.3万人收藏 2102人做过
向菜谱作者提问
作者: 耀婕
耀婕

锅煮奶茶的用料  

锅煮奶茶的做法步骤

将做法保存到手机
  • 小锅中倒入清水

  • 加热至沸腾后把红茶倒入

  • 煮至出茶色,出茶香,约半分钟至一分钟左右的时间

  • 将牛奶倒入锅中,转小火

  • 保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡,关火

  • 放在一旁略晾一会儿,然后滤出茶叶

  • 喝的时候调入蜂蜜

锅煮奶茶的小贴士

1. 清水与牛奶的比例是1:1, 看起来不如100%纯牛奶货真价实,其实清水的加入更能感受到茶叶的香。
2. 红茶选择口感醇厚的品种就好,或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减,5克的茶叶配400ml液体,茶香就很浓郁了。
3. 煮茶叶的时间不宜太久,否则会有茶叶的苦涩味道。同时,为了避免苦涩味道,倒入牛奶后也不用着急搅拌,出锅时轻轻搅拌几下就好。
4. 倒入牛奶后不用等全完沸腾,锅沿冒小泡就可,以免出现奶腥味。
5. 可以用红糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的话,可以与牛奶一同放入加热。蜂蜜则需要待奶茶稍凉后再调入,以免破坏蜂蜜的营养成分。

菜谱创建时间:2012-09-18 16:26:24
App 内打开

锅煮奶茶的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单