用APP打开
蒜蓉豆豉焗排骨的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蒜蓉豆豉焗排骨

4405人浏览 464人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 宅与路上
宅与路上

蒜蓉豆豉焗排骨的用料

蒜蓉豆豉焗排骨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜剁蓉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆豉稍拍松

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肋排洗净斩小段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨房纸吸干水分

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨中加入姜末、蒜蓉、豆豉、白糖、生抽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续加入广东米酒、现磨白胡椒粉、盐,拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时以上。时间越长越入味,我腌过夜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳泡发洗净撕小朵

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱、青红椒切小块

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备豆豉和蒜蓉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的排骨从冰箱取出,加入少量红薯淀粉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

跟腌汁一起搅拌均匀静置10分钟,加入少量油拌匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铸铁锅加入量油,五成热时加入豆豉和一半的蒜蓉爆出香味

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入排骨翻炒

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待排骨完全变色后加入洋葱炒出香味

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入木耳炒匀

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量广东米酒

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量生抽

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一点点老抽

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒匀后加入少量开水

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后转小火,加盖焖25分钟

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开加入青红椒,翻炒半分钟

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剩下的一半蒜蓉,炒匀即可出锅

蒜蓉豆豉焗排骨的小贴士

1、排骨斩小块点,入味又容易熟。 2、没有广东米酒可以用黄酒代替。 3、淀粉不要多,挂浆太后不好炒。 4、铸铁锅比较保水,如果用普通锅要适量加多点水,够半小时不糊锅的就行了。 5、起锅的时候再加入一半蒜蓉香味更浓郁。

菜谱创建时间:2013-04-08 20:20:43
换个做法
还有245种做法,这就去看 >>