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海蛎子炒什锦蘑菇的做法
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海蛎子炒什锦蘑菇

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作者: 食尚小米
食尚小米

海蛎子炒什锦蘑菇的用料

海蛎子炒什锦蘑菇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇洗净,海蛎子用清水冲洗干净

步骤 2

这次炒蘑菇,为了保持海蛎子和蘑菇的鲜味,我觉得不用放太多的油,5ml就可以,于是就用省油壶压出了5ml

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红椒切圈,葱姜切末、蘑菇洗净,块大的蘑菇用手撕成小块,为了保持蘑菇的鲜味,最好不用刀切

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将各种蘑菇放入开水锅内略焯一下、一分钟左右后捞出,焯的时候加入少许油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅做热,锅内放油,倒入5ml即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后放入葱和红椒圈煸香,如果不吃辣的可以不放红椒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入海蛎子,迅速煸炒,炒出浓郁的鲜香味即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略炒出鲜味烹入料酒后放入焯水捞出控干水分的什锦蘑菇

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煸炒出蘑菇的鲜味放入少许蚝油、生抽,盐、糖调味,这是如果有一些汤汁可以用一点水淀粉勾薄芡收汁即可出锅

海蛎子炒什锦蘑菇的小贴士

其实炒这盘菜没什么难度,要点就是一、海蛎子要新鲜,蘑菇要新鲜挺实,食用油要好,三样主要东西好,就一定没问题,怎么做怎么鲜。

菜谱创建时间:2013-02-27 13:28:14
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