翡翠白玉卷

作者： 随心煮意

今天就和妈妈们分享一道清淡爽口、脆嫩味美的白菜卷。有时候单煮白菜会让宝宝感到单调乏味，妈妈不如用白菜叶将肉肉包起来，荤素搭配、营养丰富，讨巧的造型一定能引起宝宝的食欲。

用料

• 肉末 150g
• 虾仁 50g
• 大白菜 1棵
• 胡萝卜 20g
• 香菇 2朵
• 甜玉米 50g
• 生抽 10ml
• 料酒 5ml
• 淀粉 5g
• 胡椒粉 1g
• 香油 5ml
• 盐 少许

翡翠白玉卷的做法步骤

步骤 1

将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮

步骤 2

菜叶放入滚水中烫软后捞出备用

步骤 3

香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎

步骤 4

肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油、胡椒粉、少许盐混合均匀

步骤 5

取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料

步骤 6

用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中

步骤 7

入锅蒸8分钟至熟透

步骤 8

取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可

翡翠白玉卷的小贴士

在选购大白菜时，以个头较大，叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后，过一下冷水，以保持菜叶色泽翠绿。 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。 白菜的叶子尽量切的长短一致，白菜卷的大小一致，蒸的时候熟的也均匀。

菜谱创建时间：2013-02-20 13:21:34