山楂山药糕

作者： 斯佳丽

节日餐桌上瘦身美容的幸运草甜品 端上节日的餐桌，不仅漂亮又意义，而且吃多大鱼大肉后帮助我们消化，可以暂时为享受美食找上“借口”，

用料

• 铁棍山药
• 山楂
• 冰糖
• 白糖
• 吉士粉
• 牛奶

山楂山药糕的做法步骤

步骤 1

将铁棍山药洗净后放入高压锅上蒸上十分钟

步骤 2

山楂用到刀切成两半后去核

步骤 3

将去核的山楂和适量的冰糖一起放入锅中煮上十分钟

步骤 4

蒸好的山药去皮后加入适量的白糖，牛奶和吉士粉用电动搅拌器搅拌均匀

步骤 5

煮好的山楂也用电动搅拌器搅拌成泥

步骤 6

将山药泥放入抹层油的容器中平铺均匀，再铺上山楂泥

步骤 7

将表面平抹光滑后放入蒸锅蒸上五分钟

步骤 8

蒸好后拿出来放凉定型后，用模具切成需要的模样

步骤 9

摆放在盘中

山楂山药糕的小贴士

1.山药要选用铁棍山药，这种山药比较粉；蒸时不用先去皮，这是为了避免手会痒；蒸好了再去皮，加入适量的糖，牛奶和吉士粉一起搅拌均匀；或奶粉，或芝士粉，口味可以根据个人口味选择； 2.山楂很多人是用筷子从中间穿过去，我试了下，不能将其中的核完全去干净，所以还是建议用刀从中切开后再将去除核；去了核的山楂加入适量的冰糖一起煮至软烂，再搅拌均匀；用冰糖能使颜色更亮丽； 3.在容器中抹层油是为了方便脱模，将准备好的山药泥先铺在底部，再将山楂泥倒入上面，将表面抹平，放入锅中蒸上五分钟；拿出来放凉定型后，再用模具刻成需要的模样。

菜谱创建时间：2013-01-08 20:42:51