芒果布丁的做法

芒果布丁

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布丁做起来很简单,它的主要原料是鱼胶粉、芒果、牛奶、鸡蛋、鲜奶油。
而芒果的独特香味和鲜奶油非常配,制作出来的芒果布丁香甜可口。再放入喜欢的模具中,又增添了几分俏皮,让人从心里喜欢。

作者: 斯佳丽
斯佳丽
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用料  

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  • 芒果顺着果核横剖成两半,再切成小方块, 顶起皮来, 就很容易将果肉取出

  • 准备好所有的原材料备用

  • 将大部分芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用

  • 牛奶加砂糖小火加热至80度左右,加入砂糖, 搅拌均匀

  • 再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化

  • 熄火后放入大容器中摊凉后, 加入奶油搅拌均匀

  • 再将芒果泥倒入, 混合均匀

  • 将所有的混合物过筛

  • 倒入准备好的容器中

  • 放入冰箱中冷藏一个小时, 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面

小贴士

1. 取芒果肉的方法很简单, 将芒果顺着果核切成两半,在一边上用小刀划成小方块,再从下顶着果皮,芒果肉就凸起来, 再顺着果皮将果肉切下来;
2. 将果肉大部分搅拌成泥, 余下部分切成丁备用;
3. 加热牛奶, 依次加入糖, 鱼胶粉, 要注意不停搅拌, 使其融化;
4. 熄火摊凉后再加入奶油, 芒果泥, 搅拌均匀;
5. 为了布丁的口感更细腻, 要将布丁液过滤;
6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中, 就可以得到各种造型的布丁了。

菜谱创建时间:2012-09-29 13:18:00

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