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香炝土豆丝的做法
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香炝土豆丝

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作者: 生活如此
生活如此

用料

香炝土豆丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜只要梗,不要叶,切成寸段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆丝泡入清水后,反复冲洗3次以上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到水清为止

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中的水大开后,再放入土豆丝

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

秒钟必须捞出,不过凉水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,依次爆香花椒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香干辣椒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再爆香葱姜蒜

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入土豆丝

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二十秒钟计时开始,倒入鸡汁;盐;胡椒粉;味精;料酒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入香菜梗

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入香油即可

香炝土豆丝的小贴士

三个要点记心间 老土豆变成新土豆 1.三次冲洗:切好的土豆丝不止是泡在水里就能去除淀粉,而且要反复冲洗3次。 2.焯水火候:焯水不是把土豆丝随便放入开水锅里,十秒钟必须赶快往外捞。 3.爆炒火候:土豆丝入锅后,20秒钟是最佳火候,必须关火盛出。

菜谱创建时间:2012-11-27 13:18:27
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