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干煸豆角的做法
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干煸豆角

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作者: 生活如此
生活如此

干煸豆角的用料

干煸豆角的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角摘去筋膜,掰成长段,红椒切段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海米提前泡发,然后剁碎,肉碎,芽菜准备好,葱姜蒜切末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角在水开后入锅,滴入少许植物油,焯水时间一定要够,大约5分钟。将豆角彻底煮熟。捞出不过凉水了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

空锅坐于火上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热后放入豆角

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢炒,也就是干煸,大约5分钟,炒到豆角表面有焦状,起皱捞出备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,先放入肉碎,小火慢炒,一定将肉碎炒干香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入海米碎,芽菜碎炒香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入葱姜蒜末反复炒香

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后,调入酱油;料酒;辣酱炒匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆角

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入白糖

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡精炒匀后,倒入红椒片

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱末炒匀,即可出锅

干煸豆角的小贴士

干煸豆角取代非油炸的二个要点 1.焯水:豆角焯水的时间,千万别太短,足足要小火5分钟左右。否则豆角不易熟。 2.干炒:锅中不放油,直接放入焯水后的豆角,也是小火慢炒,直到把豆角内部的水分煸干,也要大约5分钟。

菜谱创建时间:2012-03-24 20:13:41
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