砂锅煲豆腐酿

作者： 舞之灵

豆腐+肉的结合，慢工出细活下的美食，即让儿子减少了肉食的摄入，也达到了大人的要求，唉，这主妇可不是那么好当的哈。

用料

• 北豆腐
• 肉泥
• 干香菇
• 蒜
• 葱
• 红椒
• 大喜大香辣烤肉酱
• 糖
• 盐
• 水淀粉
• 香油

砂锅煲豆腐酿的做法步骤

步骤 1

干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用

步骤 2

蒜切片，葱切末，红椒切小丁

步骤 3

将北豆腐再次切成小方块

步骤 4

用小刀挖去中间的豆腐（这个一定要有耐心啊，先挖一小点，然后再用小刀慢慢地挖旁边的，这样就形成了豆腐盒了）

步骤 5

填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开

步骤 6

热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型

步骤 7

翻面煎至底部有微黄

步骤 8

然后一一夹出摆进砂锅内

步骤 9

另起锅爆香蒜葱

步骤 10

加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开

步骤 11

倒入砂锅内煲10分钟左右

步骤 12

最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以啦

砂锅煲豆腐酿的小贴士

1、烤肉酱本事有咸味，所以没有另外加调料了，当然最终口味还是根据你自己吧。 2、没有香辣烤肉酱用其他香辣调味代替也可以，这道菜加点辣绝对刺激你的味蕾，必须要加的 3、加工豆腐盒时候一定要有耐心，慢慢挖，否则豆腐容易碎哈

菜谱创建时间：2012-11-23 09:36:09