用APP打开
素炒鳝鱼丝的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

素炒鳝鱼丝

7905人浏览 203人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 斯佳丽
斯佳丽
“素炒鳝鱼丝”虽然是以香菇为主料,但由于香菇经过整形后非常神似鳝鱼,而且油炸烹饪后的口感也与鳝丝不相上下,做出来后外焦里嫩、甜咸味浓。 这道素菜荤做的方法也很简单,但让人吃到口里绝对以假乱真,让人分辨不出,还在感叹“鳝鱼”好吃。

用料

素炒鳝鱼丝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冬菇泡发洗净,轻轻攥干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪子沿着冬菇的圆边转圈剪成长条,并断成5cm左右的条

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量的盐拌匀,腌渍5分钟后撒入干淀粉拌匀,使每条“鳝鱼丝”都均匀沾上干粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧热油,下入蘸匀干粉的“鳝鱼丝”炸制,炸至干硬定型后捞出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好葱姜丝,香菜和红萝卜丝,提前勾兑好碗汁备用:碗中加盐、糖、味精、生抽、醋、水淀粉、适量水搅匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅热油,下入葱姜蒜爆香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再下入炸好的“鳝鱼丝”翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入兑好的碗汁稍煮开

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入香菜翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

即可出锅装盘

菜谱创建时间:2012-10-31 12:33:01
换个做法