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小鱼炒咸菜的做法
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小鱼炒咸菜

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作者: 生活如此
生活如此

小鱼炒咸菜的用料

小鱼炒咸菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆提前一夜泡好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干辣椒泡软,葱姜蒜切末备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红咸菜切丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用开水泡30分钟,再用凉水冲洗2遍备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡好的黄豆,煮20分钟备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小鱼洗净控干水分后,500克小鱼加入50克面粉搅匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放宽油,7成热时,分次放入小鱼

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸制硬挺时捞出备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,先爆香葱姜蒜末;干辣椒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入咸菜丝

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入黄豆粒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入小鱼

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入小鱼铲匀后,加入酱油;料酒;胡椒粉;白糖;鸡精

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入150毫升的清水,小火焖煮5分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后大火收汁即可出锅

小鱼炒咸菜的小贴士

如何为1000条小鱼去腥? 1.看长度:小鱼的长度,不要超过牙签,最好是牙签长度的2/3,这样的小鱼内脏都不腥,也不用去内脏。 2.必油炸:这种小鱼炒制前,必须经过油炸去腥,才能彻底去除小鱼的腥味。 3.重调料:胡椒粉;白糖;料酒是平时炒菜的3倍。

菜谱创建时间:2012-10-30 21:15:50
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