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开洋葱油拌面的做法
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开洋葱油拌面

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作者: 简单煮意
简单煮意

开洋葱油拌面的用料

开洋葱油拌面的做法步骤

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步骤 1

开洋冲洗后用黄酒泡软,沥干后剥去残留的虾壳,现在的开洋残留的虾壳越来越多,不剥好像不行了,记得以前的开洋大都很干净,没啥虾壳的

步骤 2

开洋放入锅里,加点葱油,小火慢慢煸干煸香开洋

步骤 3

煸至开洋发黄变硬关火,加入适量生抽、老抽、糖,再加入少许清水

步骤 4

点火烧开后尝尝味道,根据自己口味适当调整,合适了即可关火

步骤 5

用一个大煮锅,加入清水大火烧开

步骤 6

将细面抖散后下入锅内,用筷子拨散

步骤 7

烧开后加入半碗冷水,再开后转中火

步骤 8

煮至面熟捞出面条,在漏勺上沥去水

步骤 9

将面条三折后放入面碗中,面上加入开洋和酱汁

步骤 10

舀2勺葱油,再放点香葱段,食时拌匀即可

菜谱创建时间:2012-10-11 20:26:34
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