越南春卷

作者： olivia85

近些日子偏爱素食,无论自己做饭还是外面吃饭,总会不想吃猪肉什么的,想吃些蔬菜神马的让自己清爽一下！这道菜是我之前去一家越南餐厅吃饭发现的！真的好美味！如果你喜欢那些清爽的美食的话！我猜你肯定会爱上越南春卷！主要那次去吃后还去了2,3次！后来发觉我只偏爱着越南春卷,但是价格...真心有点小贵！所以自己琢磨在家做！成本低！味道也差不多哦！~到现在为止！也不知道做了多少次！因为之前做的真心不是很貌美！也都一起贴了出来！~~~嘻嘻~~~~ 这是个熟能生巧的活儿,多加练习就能卷的越来越貌美哦！每次用料都不太一样！~如果有的东西没有的话也可以做的很好！但是我个人真心脚着薄荷叶真心不能缺少！~~他是让味蕾清爽的主打哦！！！ 以前做的啦！~不会太美貌哦！~自家吃！味道很好是关键！~~~关键真心晚上不爱做复杂菜的人们可以试试！ 详细图解可以看我的blog:http://blog.sina.com.cn/chezolivia

用料

• 越南春卷皮 适量
• 虾 6个
• 鸡蛋 1个
• 生菜 少许
• 胡萝卜丝 少许
• 薄荷叶 适量
• 醋 少许
• 糖 少许
• 蒜末 少许
• 柠檬汁 少许
• 橄榄油 少许

越南春卷的做法步骤

步骤 1

将虾开背并去掉泥肠

步骤 2

烧开水并将去好泥肠的虾下锅,颜色变色即可捞出

步骤 3

将虾去壳儿放在盘儿里备用

步骤 4

锅内少许油,打散的鸡蛋倒入摊成饼,并切丝备用

步骤 5

将越南春卷皮放入温水大概40秒的时间,春卷皮变软即可，放在板儿上备用(因为如果一次性泡很多春卷皮会容易风干！所以泡一个做一个）

步骤 6

将蔬菜和虾等食材铺在春卷皮儿上

步骤 7

将春卷皮从下卷起来

步骤 8

从左边卷到右边,然后从上边卷到下边,最后从右边卷到左边

步骤 9

总之要卷紧实

步骤 10

将卷好的春卷从中间切开即可

步骤 11

蘸料部分的做法,将醋倒入锅内加入至沸腾后关火,倒入碗里,加入糖

步骤 12

将切好的蒜末倒入步骤11

步骤 13

加入胡萝卜丝，加入3滴柠檬汁和少许橄榄油即可

越南春卷的小贴士

蘸料 醋：少许 糖：少许 蒜末：少许（可加可不加） 柠檬汁：少许 橄榄油：少许 胡萝卜丝：少许（可加可不加）

菜谱创建时间：2012-09-16 18:41:53