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小炒木耳黄花菜的做法
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小炒木耳黄花菜

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作者: 静静下午茶
静静下午茶
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,其本身是无毒的,但是会在在体内氧化为“二秋水仙碱”,这种“二秋水仙碱”便是毒素,所以我们在吃鲜的黄花菜时一定要切记,在60度左右的开水中焯一下,然后过凉水泡2小时后再炒即可,同时黄花菜一次不可吃太多,浅尝辄止。 千万不要因为其有毒而将它拒之千里,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神的功效。

用料

小炒木耳黄花菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温水将木耳泡发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄花菜的梗去掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜切末,肉切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧水,将水烧至六七十度时即可关火,将黄花菜放入稍焯一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄花菜进入清凉开水中浸泡2小时以上

步骤 6

木耳去蒂后,撕成小块备用。肉加少许酱油腌制一会

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧热油,放入葱蒜,炒香后加肉丝继续炒至变色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入木耳翻炒一会,放入鲜黄花菜,同时加少许的酱油翻炒

步骤 9

至八分熟时加盐翻炒一分钟左右即可出锅

菜谱创建时间:2012-08-15 16:33:08
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