丝瓜肉丸汤

作者： 塞北主妇

用料

• 丝瓜
• 猪肉馅
• 姜
• 葱
• 盐
• 料酒
• 鸡蛋清
• 淀粉

丝瓜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀

步骤 2

将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾

步骤 3

将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中

步骤 4

待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火

菜谱创建时间：2012-07-26 22:55:22