丝瓜酿肉丸的做法

丝瓜酿肉丸

本站作者原创
31.0万人浏览 5.5万人收藏 1387人做过
查看更多做法
作者: 亲亲
亲亲

丝瓜酿肉丸的用料  

丝瓜酿肉丸的做法步骤

将做法保存到手机
  • 准备好丝瓜,蒜,和少量肉馅。 肉馅的制作方法很简单,将切剁碎加点葱姜末,少量生抽 蚝油,盐 胡椒粉拌匀即可,不要加老抽哦 不然蒸出来的颜色过深 就不美腻了。

  • 丝瓜洗净 去头尾、去皮

  • 把丝瓜切成4厘米左右的小块。不要太薄了 不然蒸完了 就没形状了

  • 用挖球器或者小勺子,把丝瓜中间的瓤挖出一厘米深。不用太深了

  • 挖出来的瓤 也不用丢掉,可以切碎后拌入肉馅,可以让肉馅鲜而不腻

  • 用小勺,把肉馅装进丝瓜小凹槽内

  • 热水上汽后 蒸5分钟即可。不要蒸久了,不然丝瓜的颜色就不好看了

  • 锅内烧热油,倒入切碎的蒜末爆香。我这光为了拍照了 蒜都爆糊了

  • 将蒸好的丝瓜里的原汤倒出来,倒进煸香的油锅里,

  • 倒入水淀粉进行勾芡。

  • 关火,调入鸡精和盐

  • 将熬好的勾芡汁,均匀的淋在摆好盘的丝瓜上。点缀点红红绿绿的菜丝即可

丝瓜酿肉丸的小贴士

1.给小孩子做饭 一个很好用的讨巧办法,就是尽可能的把饭菜做的美一点,精致一点

2.调制的肉馅内不要加老抽哦  不然蒸出来的颜色过深  

3.不要蒸久了,中火5分钟即可

菜谱创建时间:2014-08-01 00:25:41
换个做法

丝瓜酿肉丸的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单