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木耳干豆角炒肉的做法
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木耳干豆角炒肉

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绿野仙踪olivia
我用的五花方肉是提前卤好的熟肉,所以制作起来还是有点区别的~干豆角要提前浸泡,木耳也要提前泡发,肉片不宜翻炒时间过长,总结了一下,三字口诀非常好记:久浸泡、慢蒸煮,沥干水、后入锅,少翻炒、快出锅~这是针对不同食材的制作口诀,加上适量调料调和,想媲美饭店一点不难~

用料

木耳干豆角炒肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干豆角放在水中浸泡2—3小时,加热煮软后切成小段;黑木耳泡发洗净撕成小朵备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花方肉(熟制)切成薄片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅加热,倒入少许食用油,下入葱花蒜末炒香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入淋干水份的豆角、黑木耳大火翻炒均匀,放入红椒段翻炒入味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉片放入锅中,中小火翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量盐、糖、生抽调味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍翻炒后盖上锅盖小火焖2分钟即可出锅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘食用

木耳干豆角炒肉的小贴士

干豆角:久浸泡、慢蒸煮, 黑木耳:沥干水、后入锅, 五花方肉:少翻炒、快出锅。

菜谱创建时间:2012-05-23 10:12:46
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