玉子虾仁的做法

玉子虾仁

8.1 综合评分 3771 人做过

五分钟快手菜,(45分钟以内都算快手菜)这个应该属于超快手了,还不是小凉菜,一年四季都可以用来招待客人。
零厨艺菜品,新手招待客人也完全无负担,鲜香嫩的口感加上小造型足够用了。

绿野仙踪olivia
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许

  • 用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状

  • 把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁

  • 装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉

  • 上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感

  • 把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。(如果水分过少,可适量添加少许冷水)

  • 把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可

  • 把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上

  • 有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

小贴士

做这道菜,原材料保持新鲜很重要。
日本豆腐易碎,操作时请温柔相待

菜谱创建时间:2011-10-16 02:35:41
作者其他菜谱
全部272个菜谱