干锅土豆牛肉条

作者： 悟饭

用料

• 牛肉
• 土豆
• 花椒
• 干辣椒
• 青蒜 2、3棵
• 干锅辣酱
• 白糖 1小勺

干锅土豆牛肉条的做法步骤

步骤 1

牛肉切成约7毫米厚的片（断纹路切），再改刀为长条，备用

步骤 2

土豆去皮，切成同样大小的条，泡水备用

步骤 3

花椒、干辣椒少许，青蒜2、3棵斜切成段备用

步骤 4

干锅辣酱约3小勺备用，白糖1小勺

步骤 5

炙锅，下油烧热，推入牛肉，煸炒出水，改中火继续煸炒，至不见水汽、牛肉干酥、油汤清亮，盛出牛肉备用

步骤 6

土豆条沥干水下锅翻炒，同样至土豆条干酥去水、较为金黄色时，即盛出备用

步骤 7

洗净炒锅，烧热下油，下花椒干辣椒和干锅辣酱，中火炒香炒散

步骤 8

倒入牛肉和土豆，洒入白糖，淋生抽，大火翻炒均匀，投入青蒜翻勺出锅

菜谱创建时间：2012-05-17 17:50:24