老板鱼炖豆腐

作者： 看海的小日子

用料

• 老板鱼 1条
• 葱
• 姜
• 蒜
• 大料
• 料酒
• 醋
• 酱油
• 盐
• 糖 少许

老板鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

老板鱼一条（这条是网上找的，我买的那条让鱼老板给杀了后大卸八块了）

步骤 2

鱼块用盐轻轻揉搓后用清水冲洗干净，豆腐一块切成块

步骤 3

葱、姜、花椒、大料，蒜剁碎后放入碗中，倒入料酒、醋、酱油、盐和少许糖调成蒜汁

步骤 4

油热后放入花椒大料炸香

步骤 5

放入葱花和姜末，随后倒入调好的蒜汁

步骤 6

放入鱼块和豆腐大火烧开转小火慢炖即可

老板鱼炖豆腐的小贴士

用盐揉搓老板鱼可以把其身上的粘液处理的更干净，一定要轻揉，不要把鱼块揉碎。

菜谱创建时间：2012-06-20 21:32:11