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花生咖啡饼的做法
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花生咖啡饼

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花生咖啡饼的用料

花生咖啡饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中粉220g→小火炒熟→过筛打散颗粒→称取筛好的熟面粉200g+盐1/2t+碾碎的速溶咖啡粉1T+1t→混合过筛→备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化黄油100g糖粉60g→打发加入颗粒花生酱90g→打匀→加入1中筛好的粉类→拌至不见干粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团搓成圆饼状或其他喜欢的形状→排入烤盘→180度,中上层,15分钟左右

花生咖啡饼的小贴士

1.面粉炒熟后,完全没有了筋度,能让饼干口感更加酥松,可以使用任何筋度的面粉。面粉炒至颜色微黄,尝起来没有生粉味即可。炒面粉的过程中会有部分水分被蒸发,在这个过程中面粉会结块,所以要炒好后再称取所需的200g面粉,并过筛; 2.由于面粉已经不会出筋,所以拌干粉时不需像其他饼干蛋糕那样轻轻翻拌,不过还是推荐用手抓匀,更加快捷; 3.由于不同品牌花生酱油脂含量可能不同,所以制作好的面团干湿程度会有所差异,能捏成球即可。

菜谱创建时间:2012-06-20 16:25:28
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