黄油室温软化,倒入糖打成松软状,加色拉油继续打发,倒入蛋液搅拌均匀
面粉与苏打粉过筛,与蛋糊混合,加少许盐
朗姆酒泡发葡萄干,巧克力切丁
最后均匀混入面粉糊
烤盘垫锡纸,刷薄油,用勺子舀成小堆,均匀隔开
170度10分钟上色取出冷却
1、黄油一定要打发,加色拉油可使曲奇更加松化 2、浸泡过的葡萄干有酒香,没有朗姆酒也可 3、原方用可可豆,烘培过程中可防止融化,我改用了纯巧克力块,尽量包裹在糊里,烘烤后的曲奇口味也不错 4、具体温度视各烤箱而定,最好呆在一旁看着,呵呵