五花走油肉的做法

五花走油肉

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作者: 溢齿留香
溢齿留香
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用料  

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  • 将洗净的五花肉,放进锅里煮至七八成熟时捞出,乘热涂抹上酱油

  • 将上过酱色的肉再入油锅炸成皮起皱纹样即捞出

  • 热锅将姜片,酒,桂皮,盐,糖加开水烧滚,放入炸过的猪肉中火稍烧会入色后,盛起,肉皮朝下浸在酱红肉汁里,放进锅里蒸熟透

  • 等肉冷却时,再轻轻一切,就切成条块状,浇上原红肉汁即OK了

小贴士

肉酥皮香
肥而不腻

菜谱创建时间:2012-03-15 01:57:34
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