莲藕焖猪手

作者： 83小钟

“莲藕焖猪手”，解馋又养颜，给自个找个借口，以美容的名义大肆吃肉~另外感慨一下，肉准备好袅，吃肉的借口也顺带着给人备了，我银品咋这好咋这好咧。

用料

• 猪蹄
• 莲藕
• 葱
• 姜
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 腐乳
• 胡椒粉

莲藕焖猪手的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块

步骤 2

烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份

步骤 3

热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄

步骤 4

调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒

步骤 5

加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右

步骤 6

开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可

莲藕焖猪手的小贴士

1.加盐的时候要注意用量，生抽，老抽，腐乳里都有盐分滴。 2.说到藕，我又要骄傲袅，那个，我们湖北的藕最好了，呵呵。炖菜的话，最好用粉藕哈。

菜谱创建时间：2011-04-06 09:33:33