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车厘子戚风的做法
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车厘子戚风

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作者: 简单快乐
简单快乐
玩烘焙后,牛奶&自己制作的点心经常出现在我家的餐桌上。健康的戚风蛋糕更是早餐的首选。 新鲜的车厘子价格蛮高,可惜这次买的有点小酸,直接吃口感一般般,在家里没了市场。加点糖腌渍下,放入蛋糕中,增色增香。

用料

车厘子戚风的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打散的蛋黄中加入液体油,充分搅拌均匀,筛入低粉,搅拌均匀,加入糖渍车厘子碎(新鲜的车厘子,洗净去核,加入适量白砂糖混合均匀,冰箱冷藏过夜后使用)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打发至粗跑,一次性加入白砂糖(或者分三次加入,都可以),打发至近干性发泡状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一打发的蛋白霜和蛋黄面糊,抄底,上下翻拌均匀,倒回剩余的蛋白霜中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抄底,上下翻拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模中,表面稍抹平,轻震几下去掉大气泡,入预热170度的烤箱,下层,上下火,35分钟,出炉立即倒扣,放凉后脱模

菜谱创建时间:2012-02-23 15:26:26
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