猪肉炖粉皮的做法

猪肉炖粉皮

10 人做过

我的猪肉炖粉条是纯粹的改良版,粉条变成了粉皮,原料也稍作改动,东北的兄弟姊妹,别指责啊哈。

静静下午茶
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用料  

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  • 粉皮用温水泡软备用

  • 五花肉切成3cm见方的块。大葱切段,姜去皮切片,大蒜切片,备用

  • 五花肉放入滚开的热水中焯烫2分钟后捞出沥干

  • 锅中倒入油,待油7成热时,放入葱姜蒜爆香,放入五花肉,煸炒半分钟后加草果,香叶,八角和桂皮炒香,加入料酒炒2分钟

  • 倒入生抽和老抽,再加入开水,没过肉的表面,大火烧开后转成小火,盖上盖子煮40分钟

  • 放入泡软的粉皮和白菜,调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后,改成大火煮2分钟后即可

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