黑木耳用凉水泡发半天;清洗干净,撕成小朵
入开水锅中焯一下,捞出过凉开水,沥干水分备用
洋葱切片
香菜切段备用
以上原料混合,添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可
1、若是受不了生洋葱的辛辣刺激,可以把洋葱略微焯水处理下; 2、提前把洋葱浸泡在水中,切的时候,把刀浸一下凉水,这样可以避免切洋葱的时候流泪; 3、木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳,这种木耳最适合和凉拌; 4、木耳用冷水充分浸发好,凉拌之前需要在开水中焯一下,这样凉拌的口感和效果最佳。