鱼腥草鲜虾沙拉

作者： 文怡

用料

• 鱼腥草 50克
• 鲜虾 200克
• 薄荷叶 50克
• 柠檬块 6块
• 姜 2片
• 葱 2片
• 盐 5克
• 柠檬汁 30ml
• 橄榄油 1汤匙
• 糖 2克（可不加）

鱼腥草鲜虾沙拉的做法步骤

步骤 1

将鱼腥草洗净沥干，用手掐成3厘米长的小段。薄荷叶洗净沥干。鲜虾去头开背，剔除纱线（具体做法点击这里）

步骤 2

步骤 3

锅中倒入清水，放入姜片和葱片，大火加热至沸腾后，放入鲜虾焯烫15秒钟捞出

步骤 4

将鱼腥草，薄荷，柠檬块和鲜虾放入大碗中，调入盐，柠檬汁，橄榄油和糖搅拌均匀即可

鱼腥草鲜虾沙拉的小贴士

1.鱼腥草的味道，并不是每个人都能接受，因此建议给家人做的时候，先尝试少量哈，免得浪费。 2.鱼腥草也叫折耳根，听起来都很奇怪哈。凉拌的方法最常见。鱼腥草具有清热解毒，消炎等很多很多好处。生食可以，加腊肉热炒也很不错。 3.还有一种和鱼腥草长的很像的东西，叫白茅根，但这是两种东西，不要弄错了哈。 4.如果可以买到鱼腥草叶，用来拌这个沙拉也是很好的选择。 5.鲜虾使用前，在放了葱姜片的开水中焯烫可以去除腥味

菜谱创建时间：2011-03-14 13:42:35