山楂莲叶排骨汤

作者： 文怡

如果你在一段时间内吃的过多，可以用这款汤来帮助消化，清理脂肪，代谢身体中超负荷运转的废物。在夏日里天气炎热，出汗较多，也有很多人食欲不振，还可以喝此汤来补水增强食欲。

用料

• 山楂 25克
• 荷叶 1/8张
• 排骨 600克
• 乌梅 3个
• 薏米 50克
• 盐 1/2茶匙
• 清水 1800毫升

山楂莲叶排骨汤的做法步骤

步骤 1

将山楂、乌梅和荷叶放入清水中浸泡1分钟，然后用清水反复清洗。薏米洗净后用清水浸泡20分钟

步骤 2

把排骨斩成小块后洗净。锅中倒入清水大火煮沸，放入排骨焯烫3分钟后捞出，然后用清水冲去表面的浮沫

步骤 3

将排骨和开水倒入汤煲，放入山楂、乌梅、薏米，大火煮沸后，撇去浮沫，改上盖子，用小火煲2小时

步骤 4

最后将荷叶放入再煲10分钟即可关火。将荷叶捞出，食用前加盐调味

山楂莲叶排骨汤的小贴士

配料中乌梅生津止渴,薏米去湿，荷叶清热解暑,山楂具有开胃助消化的作用,再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。 乌梅不是超市中用来当零食的乌梅，而是药店中购买的乌梅。山楂，乌梅和干荷叶，都在中药店有售。 如果干荷叶用清水清洗后，还有杂质附着在荷叶上，用开水焯烫2分钟再用最好。

菜谱创建时间：2011-03-14 08:08:37