最近很火的山姆同款黄油小餐包~

作者： 阿南的私房烘焙

黄油小餐包（可做1盘28cm方盘）

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 4克
• 细砂糖 90克
• 奶粉 20克
• 鲜酵母 15克
• 全蛋液 100克
• 牛奶 220克
• 黄油 70克
• 刷表面的黄油 适量

最近很火的山姆同款黄油小餐包~的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 桶中倒入除了黄油和盐以外的材料

步骤 2

慢速搅拌成团后转中高速揉面

步骤 3

揉至可以拉出厚膜

步骤 4

加入软化的黄油搅拌至黄油吸收，转中高速揉面

步骤 5

揉至可以拉出较薄的手套膜

步骤 6

面团送入发酵箱28度发酵至2倍大小

步骤 7

直接将面团分割成36个揉圆放入烤盘中

步骤 8

送入发酵箱，36度发酵至2倍大，表面刷一层蛋液

步骤 9

送入提前预热好的烤箱，上火170度下火200度烘烤20分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 10

出炉后轻震烤盘，趁热表面刷一层黄油，放凉即可食用！

步骤 11

完成！

菜谱创建时间：2025-04-10 18:34:12