酸奶玉米包

作者： 简单快乐

这个面包的方子参考了《孟老师的100道面包》，略有调整。

用料

• 高粉 180克
• 酸奶 120克（原方是牛奶100克）
• 罐头装甜玉米粒 80克（沥干水份）
• 低粉 20克（原方是高粉200克）
• 白砂糖 35克
• 盐 1/4小匙
• 鸡蛋 35克
• 干酵母 3克
• 黄油 15克

酸奶玉米包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至完全阶段，加入甜玉米粒，揉均匀

步骤 2

温暖处，发酵至3倍大

步骤 3

排气、分割成5份

步骤 4

模子内壁抹黄油，撒薄薄一层高粉，并磕掉多余的粉

步骤 5

把面团放入模子内，温暖处进行二次发酵

步骤 6

发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右，出炉后，稍放凉，脱模，放至室温，密封保存

菜谱创建时间：2012-02-09 00:47:50