香葱培根司康(酵母版)的做法

香葱培根司康(酵母版)

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上次做司康还是一月份,这么久没有做,还怪想吃的。想吃就做呗,比起做蛋糕、面包可省事多啦。
方子改自瑶妈。

作者: 简单快乐
简单快乐
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用料  

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  • 冰箱冷藏的淡奶油用微波加热15秒,加入鸡蛋和干酵母,搅拌均匀,室温静止放凉备用

  • 中粉、冷冻的黄油小丁、白砂糖、盐混合

  • 双手对搓,成细屑状

  • 加入培根丁和香葱碎

  • 用刮刀稍加翻拌

  • 缓缓加入做法1)的奶油鸡蛋酵母液,边加边翻拌

  • 最后用手,抓捏成团(不要过度)

  • 台面上撒点粉防粘,擀成椭圆形

  • 如图所示三折面团

  • 把面团转90度

  • 如图所示,再次三折

  • 擀开面团

  • 用模子压出形状

  • 排入垫硅胶垫或油纸(油布)的烤盘,室温静止半个小时

  • 表面刷上全蛋液,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右,出炉放至室温密封保存

菜谱创建时间:2012-02-08 22:32:38
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